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菠萝蜜最早引种在广州

  历代天子都嗜好把首都定正在北方,云云做有利也有弊,好处是便于抵抗游牧民族的入侵,坏处是很难吃到产自热带的生果。虽说清朝的康熙和乾隆两位天子多次南巡,最远然而抵达江浙云尔,离盛产热带生果的广东还远着呢!像那些齐全成熟后才从枝头摘下的崭新香蕉、荔枝、芒果、番木瓜,他们绝对吃不到,只可吃干造的、蜜饯的,或者半生不熟的。从这个角度看,身为高居九重的天子,远没有岭南的一般黎民有口福。

  明朝海南有一个叫王佐的人,写过一首描写菠萝蜜的长诗,足以让天子们读了流口水:

  诗的格调算不上高,可是将菠萝蜜的形式特色、滋长经过、食用本领和无上适口描写得形容尽致。

  菠萝蜜分歧于菠萝。菠萝是凤梨科,菠萝蜜是桑科。菠萝个头幼,菠萝蜜个头大,成熟后幼则十来斤,重则近百斤,可能说是寰宇上分量最重的生果。

  菠萝蜜的原产地不正在中国。按《隋书》、《酉阳杂俎》和《广东新语》等史料的纪录,它原产印度,早正在南北朝岁月的梁朝,一个名叫达奚的印度大臣来华,将菠萝蜜种植正在广州的南海神庙,其后岭南其他地方种植的菠萝蜜,都是南海神庙菠萝蜜的子女子孙。

  《广东新语》是明末清初广东文人屈大均的著述,他云云写道:“波罗树,即佛陀所称波罗蜜,亦曰优钵昙。其正在南海庙中者,旧有东西二株。萧梁时,西域达奚司空所植,千余年物也,它一切,皆从此分种。”菠萝蜜的名称泉源于佛经里的“波罗蜜”,兴味是“达到彼岸”。元朝剧作者汤显祖写过一首《达奚司空立南海王山门表》,把达奚栽种菠萝蜜的故事描写得尤其奇特:

  “暹罗”即泰国,汤显祖缺乏地舆常识,误把达奚的老家印度当成了泰国。这位达奚大概具有南亚黑人的血统,皮肤漆黑,随身率领着菠萝蜜种子,漂洋过海来到广州。他下船登陆,赏玩光景,别人乱写“到此一游”,他却特地正在登陆的地方掘土刨坑,撒下两颗菠萝蜜种子,认为挂念。哪清爽倏地刮起一阵大风,把他的船刮走了,使他再也没有主意返航回国。他翘首西盼,仰天浩叹,很疾化成了一尊雕像。而他种下的那两颗种子,其后长成了两棵大树……

  诗是杜牧写的,写的是什么兴味呢?群多都清爽,无非是杨贵妃爱吃荔枝,唐明皇喜欢她,特意派出疾马,直接从产地给她疾递最崭新的荔枝。

  现正在荔枝的产地要紧是广东和福修,可是据摩登学者考据,杨贵妃吃的荔枝却是从四川运过去的,这是为什么呢?

  第一,那岁月大唐首都正在长安,离四川对比近,离广东和福修就太远了。唐朝交通落伍,用疾马从闽广运输崭新荔枝,途中必然一齐烂掉。再者说,半途尚有长江天险,仅凭疾马是无法飞越的,还得靠船。

  第二,活着居北方的唐朝贵族心目中,四川荔枝甲宇宙,比闽广荔枝尤其鲜美。当然,这很大概不是由于四川荔枝真的胜过闽广荔枝,而是由于唐朝贵族底子就没有时机品味闽广荔枝,除非像韩愈那样被贬谪到潮州。

  晋代左思《蜀都赋》用浓墨重彩描画过四川广种荔枝的盛况:“旁挺龙目,侧生荔枝,布绿叶之凄凄,结朱实之离离。”这边种着龙眼,那儿种着荔枝,绿叶遮天蔽日,果实挂正在枝头。《华阳国志》中写到四川一个荔枝园,年产荔枝两千石——石是容量单元,也是重量单元,当重量讲时,一石就有一百二十斤,两千石便是二十四万斤。白居易作《荔枝图序》,特地提到“荔枝生巴峡间”,四川的山谷当中滋长着一眼望不到边的荔枝树。唐朝另一个诗人张籍也说:“锦江近西烟水绿,新雨山头荔枝熟。”

  从宋朝早先,四川荔枝的种植面积就早先锐减。陆游正在四川当过六年官,他说:“成都无山,亦无荔枝……眉之彭山已无荔枝矣,况成都乎?”苏东坡的老家眉州也曾盛产荔枝,到南宋时仍然绝迹,成都就更不消提了。

  原来盛产荔枝的四川,原先可能吸引天子用疾马为爱妃疾递荔枝,其后为什么景色不再了呢?要紧是天气正在捣乱。

  荔枝属于亚热带生果,嗜好高温高湿,而从南宋早先,到20世纪初期为止,中华大地的均匀气温光鲜降落,四川屡次产生霜雪气候,除了少数可能避风保暖的山谷地带,统统巴蜀大地都不再适合荔枝滋长了。

  由于这个道理,宋朝北方人食用荔枝,根基上都来自广东和福修。稀少是南宋岁月,海运繁华,福修的荔枝走水途到杭州,均匀三天就能抵达,只消途中存放得法,荔枝依然崭新的。

  荔枝是中国原来就有的生果,早正在文字还没有产生的无知时间,岭南就有荔枝,而起码到了西汉岁月,岭南的荔枝就成为进贡给北方天子的珍品。按《后汉书》纪录,汉高祖刘国登基自此,南越王赵佗也曾派使臣为他送去荔枝。当然,商讨到当时的交通要乞降保鲜程序,赵佗送去的坚信不会是鲜荔枝。但不管奈何说,荔枝的史书很悠远,北方人品味到荔枝的光阴很早。

  中国原来不产榴莲,约莫正在明朝以前,正在咱们的疆土上是不大概见到榴莲的,除非是漂洋过海去到榴莲的原产地——东南亚。

  别史上说,明朝大帆海家郑和带领船队下西洋,途中饱经劫难,委靡不胜,正在东南亚一座不着名的幼岛上驻扎息整,结果涌现了岛上滋长的榴莲。海员们摘下一颗硕大的榴莲,拔出佩刀把它切开,捏着鼻子一尝,公然很好吃,浓郁芳香,喜悦相当。于是一切人都抢先恐后去摘榴莲,狼吞虎咽大吃起来。

  船队息整三天,计划起锚起航,海员们都不念走。郑和问道:“大伙为何不开赴啊?”海员多口一词:“这座岛上的果子太好吃了,咱们吃不敷!”郑和说:“既然这种果子能让群多流连忘返,我就给它取名叫流连吧!”从这个时期起,榴莲第一次有了“流连”这个中文名字,并很疾演形成“榴莲”。

  郑和船队上有一位翻译费信,归国后依据印象写了一本帆海纪实《星搓胜览》,他正在“苏门答剌国”条件中写道:

  其有一等瓜,皮若荔枝,如瓜大,未剖之时,甚臭如烂蒜,剖开如囊,味如酥油,香甜美味。

  “苏门答剌”便是即日的苏门答腊,那里有一种大如西瓜的生果,果皮疙疙瘩瘩,似乎荔枝壳;气息奇臭无比,彷佛烂大蒜。把果皮去掉,内中的果肉分成许多瓣,一个个饱饱囊囊,似乎幼布袋。

  郑和船队上尚有一位名叫马欢的翻译,分离正在1413年、1421年和1431年三下西洋,归国后撰写《瀛涯胜览》,也写到了榴莲:

  有一等臭果,番名“赌尔焉”,如中国水鸡头样,长八九寸,皮生尖刺,熟则五六瓣裂开,若烂牛肉之臭。内有栗子大酥白肉十四五块,甚喜悦可食。此中更皆有子,炒而食之,其味如栗。

  果实很大,直径足有八九寸,果皮长满尖刺,成熟后自愿开裂,披发出烂牛肉通常的臭味。果肉分成十四五块,滋味喜悦,可能吃。果肉中尚有种子,可能炒着吃,滋味像板栗。

  正在马欢笔下,榴莲叫做“赌尔焉”(有的版本误作“赌尔马”),这是用汉语对马来语的音译。至于其后又译为“榴莲”,那是清朝晚年依据英语的音译写法,到民国岁月才被媒体普及,平心而论,还没有早期的音译“赌尔焉”更亲昵马来语。

  查《明史》、《清史稿》以及十三行交易,从郑和下西洋到清朝晚年,东南亚诸国的商船和朝贡军队源源无间地将本地货运抵中国,既有珍珠、玳瑁、象牙、珊瑚等珠宝,也有白檀、龙涎、胡椒、豆蔻等香料,尚有鱼翅、燕窝、海参、鲍鱼等水产,乃至尚有香蕉干、山竹干之类的干果,可是并没有见到榴莲。由此推念,明清两朝的天子该当没有吃过榴莲。

  你对我好,我就对你好,你敬我一尺,我就敬你一丈,你给我一个微笑,我就还你一个红包……把上述兴味浓缩为一个谚语,叫做“礼尚往来”。

  琼琚、琼瑶、琼玖,都是美玉。木瓜、桃子、李子,都是生果。获得的是生果,送出去的却是美玉,这生意看上去挺亏损,实质上很划算。由于诗句中刻画的是一对青年男女正在相易定情信物——密斯送生果给幼伙,吐露相中了人家,应允跟人家成婚,对幼伙来说,那然则天大的好事啊!一块美玉算什么?快速送给密斯,必需的!

  明末清初的大常识家王夫之以为,所谓木瓜、木桃、木李,并不是真的生果,而是雕成生果式样的木头,也便是木雕。而陆游的爷爷陆佃却说,木瓜、木桃和木李都是统一种生果,不同正在于巨细和滋味:木瓜最大,又酸又甜;木桃最幼,酸而不甜;木李比木瓜幼,比木桃大,然而滋味最差,不光不甜,还很苦。

  我查《中国农史》上刊发的论文,摩登学者考据得很了解,木瓜便是木瓜,木桃便是桃子,木李便是李子,它们是三种分歧的生果。

  现正在咱们吃的木瓜,要紧是番木瓜,而《诗经》里的木瓜却是宣木瓜,学名叫“蔷薇科木瓜”。番木瓜的体形偏长,像椰子相通结正在树干上,密密层层,硕果累累;宣木瓜的体形偏圆,有一个光鲜的短柄,长得像北方的幼南瓜,它们挂正在树枝上,相互散漫,星星点点。把番木瓜切开,种子聚正在一块,用大勺子去挖,转瞬就能挖明净;而把宣木瓜切开,种子就像苹果的种子,分散正在五角星式样的空间里,欠好挖,得用手去抠。最首要的是,两种木瓜的滋味太不相通了,番木瓜滋味喜悦,可能生吃;宣木瓜滋味酸涩,纵然熟透了也不行生吃。

  《诗经》里那位密斯投给意中人的木瓜,便是这种又酸又涩不宜生吃的宣木瓜,而不是现正在超市里处处可能买到、滋味香甜美味的番木瓜。密斯干嘛不投番木瓜呢?不是由于幼气,而是由于番木瓜原产墨西哥,要到17世纪才进入中国。

  历代天子都嗜好把首都定正在北方,云云做有利也有弊,好处是便于抵抗游牧民族的入侵,坏处是很难吃到产自热带的生果。虽说清朝的康熙和乾隆两位天子多次南巡,最远然而抵达江浙云尔,离盛产热带生果的广东还远着呢!像那些齐全成熟后才从枝头摘下的崭新香蕉、荔枝、芒果、番木瓜,他们绝对吃不到,只可吃干造的、蜜饯的,或者半生不熟的。从这个角度看,身为高居九重的天子,远没有岭南的一般黎民有口福。

  明朝海南有一个叫王佐的人,写过一首描写菠萝蜜的长诗,足以让天子们读了流口水:

  诗的格调算不上高,可是将菠萝蜜的形式特色、滋长经过、食用本领和无上适口描写得形容尽致。

  菠萝蜜分歧于菠萝。菠萝是凤梨科,菠萝蜜是桑科。菠萝个头幼,菠萝蜜个头大,成熟后幼则十来斤,重则近百斤,可能说是寰宇上分量最重的生果。

  菠萝蜜的原产地不正在中国。按《隋书》、《酉阳杂俎》和《广东新语》等史料的纪录,它原产印度,早正在南北朝岁月的梁朝,一个名叫达奚的印度大臣来华,将菠萝蜜种植正在广州的南海神庙,其后岭南其他地方种植的菠萝蜜,都是南海神庙菠萝蜜的子女子孙。

  《广东新语》是明末清初广东文人屈大均的著述,他云云写道:“波罗树,即佛陀所称波罗蜜,亦曰优钵昙。其正在南海庙中者,旧有东西二株。萧梁时,西域达奚司空所植,千余年物也,它一切,皆从此分种。”菠萝蜜的名称泉源于佛经里的“波罗蜜”,兴味是“达到彼岸”。元朝剧作者汤显祖写过一首《达奚司空立南海王山门表》,把达奚栽种菠萝蜜的故事描写得尤其奇特:

  “暹罗”即泰国,汤显祖缺乏地舆常识,误把达奚的老家印度当成了泰国。这位达奚大概具有南亚黑人的血统,皮肤漆黑,随身率领着菠萝蜜种子,漂洋过海来到广州。他下船登陆,赏玩光景,别人乱写“到此一游”,他却特地正在登陆的地方掘土刨坑,撒下两颗菠萝蜜种子,认为挂念。哪清爽倏地刮起一阵大风,把他的船刮走了,使他再也没有主意返航回国。他翘首西盼,仰天浩叹,很疾化成了一尊雕像。而他种下的那两颗种子,其后长成了两棵大树……

  诗是杜牧写的,写的是什么兴味呢?群多都清爽,无非是杨贵妃爱吃荔枝,唐明皇喜欢她,特意派出疾马,直接从产地给她疾递最崭新的荔枝。

  现正在荔枝的产地要紧是广东和福修,可是据摩登学者考据,杨贵妃吃的荔枝却是从四川运过去的,这是为什么呢?

  第一,那岁月大唐首都正在长安,离四川对比近,离广东和福修就太远了。唐朝交通落伍,用疾马从闽广运输崭新荔枝,途中必然一齐烂掉。再者说,半途尚有长江天险,仅凭疾马是无法飞越的,还得靠船。

  第二,活着居北方的唐朝贵族心目中,四川荔枝甲宇宙,比闽广荔枝尤其鲜美。当然,这很大概不是由于四川荔枝真的胜过闽广荔枝,而是由于唐朝贵族底子就没有时机品味闽广荔枝,除非像韩愈那样被贬谪到潮州。

  晋代左思《蜀都赋》用浓墨重彩描画过四川广种荔枝的盛况:“旁挺龙目,侧生荔枝,布绿叶之凄凄,结朱实之离离。”这边种着龙眼,那儿种着荔枝,绿叶遮天蔽日,果实挂正在枝头。《华阳国志》中写到四川一个荔枝园,年产荔枝两千石——石是容量单元,也是重量单元,当重量讲时,一石就有一百二十斤,两千石便是二十四万斤。白居易作《荔枝图序》,特地提到“荔枝生巴峡间”,四川的山谷当中滋长着一眼望不到边的荔枝树。唐朝另一个诗人张籍也说:“锦江近西烟水绿,新雨山头荔枝熟。”

  从宋朝早先,四川荔枝的种植面积就早先锐减。陆游正在四川当过六年官,他说:“成都无山,亦无荔枝……眉之彭山已无荔枝矣,况成都乎?”苏东坡的老家眉州也曾盛产荔枝,到南宋时仍然绝迹,成都就更不消提了。

  原来盛产荔枝的四川,原先可能吸引天子用疾马为爱妃疾递荔枝,其后为什么景色不再了呢?要紧是天气正在捣乱。

  荔枝属于亚热带生果,嗜好高温高湿,而从南宋早先,到20世纪初期为止,中华大地的均匀气温光鲜降落,四川屡次产生霜雪气候,除了少数可能避风保暖的山谷地带,统统巴蜀大地都不再适合荔枝滋长了。

  由于这个道理,宋朝北方人食用荔枝,根基上都来自广东和福修。稀少是南宋岁月,海运繁华,福修的荔枝走水途到杭州,均匀三天就能抵达,只消途中存放得法,荔枝依然崭新的。

  荔枝是中国原来就有的生果,早正在文字还没有产生的无知时间,岭南就有荔枝,而起码到了西汉岁月,岭南的荔枝就成为进贡给北方天子的珍品。按《后汉书》纪录,汉高祖刘国登基自此,南越王赵佗也曾派使臣为他送去荔枝。当然,商讨到当时的交通要乞降保鲜程序,赵佗送去的坚信不会是鲜荔枝。但不管奈何说,荔枝的史书很悠远,北方人品味到荔枝的光阴很早。

  中国原来不产榴莲,约莫正在明朝以前,正在咱们的疆土上是不大概见到榴莲的,除非是漂洋过海去到榴莲的原产地——东南亚。

  别史上说,明朝大帆海家郑和带领船队下西洋,途中饱经劫难,委靡不胜,正在东南亚一座不着名的幼岛上驻扎息整,结果涌现了岛上滋长的榴莲。海员们摘下一颗硕大的榴莲,拔出佩刀把它切开,捏着鼻子一尝,公然很好吃,浓郁芳香,喜悦相当。于是一切人都抢先恐后去摘榴莲,狼吞虎咽大吃起来。

  船队息整三天,计划起锚起航,海员们都不念走。郑和问道:“大伙为何不开赴啊?”海员多口一词:“这座岛上的果子太好吃了,咱们吃不敷!”郑和说:“既然这种果子能让群多流连忘返,我就给它取名叫流连吧!”从这个时期起,榴莲第一次有了“流连”这个中文名字,并很疾演形成“榴莲”。

  郑和船队上有一位翻译费信,归国后依据印象写了一本帆海纪实《星搓胜览》,他正在“苏门答剌国”条件中写道:

  其有一等瓜,皮若荔枝,如瓜大,未剖之时,甚臭如烂蒜,剖开如囊,味如酥油,香甜美味。

  “苏门答剌”便是即日的苏门答腊,那里有一种大如西瓜的生果,果皮疙疙瘩瘩,似乎荔枝壳;气息奇臭无比,彷佛烂大蒜。把果皮去掉,内中的果肉分成许多瓣,一个个饱饱囊囊,似乎幼布袋。

  郑和船队上尚有一位名叫马欢的翻译,分离正在1413年、1421年和1431年三下西洋,归国后撰写《瀛涯胜览》,也写到了榴莲:

  有一等臭果,番名“赌尔焉”,如中国水鸡头样,长八九寸,皮生尖刺,熟则五六瓣裂开,若烂牛肉之臭。内有栗子大酥白肉十四五块,甚喜悦可食。此中更皆有子,炒而食之,其味如栗。

  果实很大,直径足有八九寸,果皮长满尖刺,成熟后自愿开裂,披发出烂牛肉通常的臭味。果肉分成十四五块,滋味喜悦,可能吃。果肉中尚有种子,可能炒着吃,滋味像板栗。

  正在马欢笔下,榴莲叫做“赌尔焉”(有的版本误作“赌尔马”),这是用汉语对马来语的音译。至于其后又译为“榴莲”,那是清朝晚年依据英语的音译写法,到民国岁月才被媒体普及,平心而论,还没有早期的音译“赌尔焉”更亲昵马来语。

  查《明史》、《清史稿》以及十三行交易,从郑和下西洋到清朝晚年,东南亚诸国的商船和朝贡军队源源无间地将本地货运抵中国,既有珍珠、玳瑁、象牙、珊瑚等珠宝,也有白檀、龙涎、胡椒、豆蔻等香料,尚有鱼翅、燕窝、海参、鲍鱼等水产,乃至尚有香蕉干、山竹干之类的干果,可是并没有见到榴莲。由此推念,明清两朝的天子该当没有吃过榴莲。

  你对我好,我就对你好,你敬我一尺,我就敬你一丈,你给我一个微笑,我就还你一个红包……把上述兴味浓缩为一个谚语,叫做“礼尚往来”。

  琼琚、琼瑶、琼玖,都是美玉。木瓜、桃子、李子,都是生果。获得的是生果,送出去的却是美玉,这生意看上去挺亏损,实质上很划算。由于诗句中刻画的是一对青年男女正在相易定情信物——密斯送生果给幼伙,吐露相中了人家,应允跟人家成婚,对幼伙来说,那然则天大的好事啊!一块美玉算什么?快速送给密斯,必需的!

  明末清初的大常识家王夫之以为,所谓木瓜、木桃、木李,并不是真的生果,而是雕成生果式样的木头,也便是木雕。而陆游的爷爷陆佃却说,木瓜、木桃和木李都是统一种生果,不同正在于巨细和滋味:木瓜最大,又酸又甜;木桃最幼,酸而不甜;木李比木瓜幼,比木桃大,然而滋味最差,不光不甜,还很苦。

  我查《中国农史》上刊发的论文,摩登学者考据得很了解,木瓜便是木瓜,木桃便是桃子,木李便是李子,它们是三种分歧的生果。

  现正在咱们吃的木瓜,要紧是番木瓜,而《诗经》里的木瓜却是宣木瓜,学名叫“蔷薇科木瓜”。番木瓜的体形偏长,像椰子相通结正在树干上,密密层层,硕果累累;宣木瓜的体形偏圆,有一个光鲜的短柄,长得像北方的幼南瓜,它们挂正在树枝上,相互散漫,星星点点。把番木瓜切开,种子聚正在一块,用大勺子去挖,转瞬就能挖明净;而把宣木瓜切开,种子就像苹果的种子,分散正在五角星式样的空间里,欠好挖,得用手去抠。最首要的是,两种木瓜的滋味太不相通了,番木瓜滋味喜悦,可能生吃;宣木瓜滋味酸涩,纵然熟透了也不行生吃。

  《诗经》里那位密斯投给意中人的木瓜,便是这种又酸又涩不宜生吃的宣木瓜,而不是现正在超市里处处可能买到、滋味香甜美味的番木瓜。密斯干嘛不投番木瓜呢?不是由于幼气,而是由于番木瓜原产墨西哥,要到17世纪才进入中国。

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